A semente de chia tem uma característica curiosa: em contato com líquidos, ela forma um gel natural. Isso abre muitas possibilidades na cozinha. Separamos 3 formas bem fáceis de usar.
1. Pudim de chia (overnight)
Misture 3 colheres de sopa de chia com 200 ml de leite (ou bebida vegetal) e 1 colher de mel. Mexa bem, espere 5 minutos, mexa de novo e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de um dia para o outro. De manhã, sirva com frutas e granola.
2. Gel de chia para receitas
Misture 1 colher de sopa de chia com 3 colheres de sopa de água e deixe descansar por 15 minutos. O gel dá liga em panquecas, bolos e cookies e deixa a massa mais úmida.
3. Direto no suco, no iogurte ou na salada
A forma mais simples: polvilhe 1 colher de chia no suco, na vitamina, no iogurte ou na salada. Ela tem sabor neutro, então combina com tudo.
Dica: combine chia com farelo de aveia e frutas picadas para um café da manhã completo e cheio de textura.
Semente de chia Brasil in Grãos, pacote de 200 g.
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